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D(+)-海藻糖二水合物 請電話聯(lián)系 直接下單的不發(fā)貨 13700885679 D(+)-海藻糖二水合物 請電話聯(lián)系 直接下單的不發(fā)貨 13700885679

D(+)-海藻糖二水合物 請電話聯(lián)系 直接下單的不發(fā)貨 13700885679

CAS號 6138-23-4
規(guī)格 1*25kg
純度 99
貨號 99-20-7
貨期 ---
品牌 德州匯洋
庫存 9566333
注意：請務(wù)必與賣家聯(lián)系核實(shí)單價(jià)庫存，以確保您的資金安全及交易順利。
參考價(jià)： ￥28.00 元/公斤
貨號 品牌 純度 規(guī)格 參考價(jià) 貨期
99-20-7 德州匯洋 99 1*25kg ￥28.00元/公斤 ---

產(chǎn)品詳情

詳細(xì)信息(中文)：
中文名稱：海藻糖
純度：99%
CAS號：6138-23-4
分子式：C12H22O11·2H2O
分子量：378.3
海藻糖又稱漏蘆糖、蕈糖等。是一種安全、可靠的天然糖類
海藻糖對生物體具有神奇的保護(hù)作用，是因?yàn)楹Ｔ逄窃诟邷?、高寒、高滲透壓及干燥失水等惡劣環(huán)境條件下在細(xì)胞表面能形成獨(dú)特的保護(hù)膜，有效地保護(hù)蛋白質(zhì)分子不變性失活，從而維持生命體的生命過程和生物特征。許多對外界惡劣環(huán)境表現(xiàn)出非凡抗逆耐受力的物種，都與它們體內(nèi)存在大量的海藻糖有直接的關(guān)系。而自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖類，均不具備這一功能。這一獨(dú)特的功能特性，使得海藻糖除了可以作為蛋白質(zhì)藥物、酶、疫苗和其他生物制品的優(yōu)良活性保護(hù)劑以外，還是保持細(xì)胞活性、保濕類化妝品的重要成分，更可作為防止食品劣化、保持食品新鮮風(fēng)味、提升食品品質(zhì)的獨(dú)特食品配料，大大拓展了海藻糖作為天然食用甜味糖的功能。
（1）密度：結(jié)晶海藻糖1,512g/cm。

（2）熔點(diǎn)：結(jié)晶:海藻糖于130℃失水；無水海藻糖210.5℃。

（3）溶解熱：結(jié)晶海藻糖:57.8KJ/mol，無水海藻糖53.4KJ/mol。

（4）甜度：相當(dāng)于蔗糖的45%，是一種甜味柔和的優(yōu)質(zhì)糖質(zhì)。其溫和的甜味比砂糖更為持久，可改善高砂糖含量食品的甜膩感，與其他的甜味料配合!能將食品素材特有的味感提升出來。

（5）溶解性、晶體析出性：海藻糖易溶于水、熱乙醇、冰醋酸，不溶于乙醚、丙酮。海藻糖在水中的溶解度隨溫度變化較為明顯。低溫時(shí)在水中的溶解度比砂糖低，與麥芽糖相同。此外，海藻糖易于結(jié)晶，結(jié)晶性能良好。

（6）高玻璃化轉(zhuǎn)變溫度：海藻糖具有雙糖中最高的玻璃化轉(zhuǎn)變溫度，高達(dá)115℃，因而把海藻糖加入到其他的食品中時(shí)，能有效地提高其玻璃化轉(zhuǎn)變溫度，更容易形成玻璃化狀態(tài)，可以發(fā)揮保持玻璃化，保持新鮮度的作用。

（7）低吸濕性和保水性：二水結(jié)晶海藻糖在相對濕度92%以下無吸濕性，而無水海藻糖在相對濕度30%以上有吸濕性。這一性質(zhì)使其既具有低吸濕性。又具有高保濕性功能。

（8）耐熱、耐酸性：于100℃加熱24h海藻糖仍可保存99%以上。這種特殊的分子結(jié)構(gòu)賦予了海藻糖分子極強(qiáng)的穩(wěn)定性，是天然二糖中最穩(wěn)定的分子。

（9）著色性：海藻糖不會引起美拉德反應(yīng)。和甘氨酸于100℃反應(yīng)90min不呈色，和聚蛋白胨120℃反應(yīng)90min不呈色，有利于保持食品色澤

產(chǎn)品實(shí)物圖

產(chǎn)品實(shí)物圖

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英文名 D-(+)-Trehalose dihydrate
中文名 D(+)-海藻糖二水合物
CAS號 6138-23-4 溶解性 68.9 g/100 mL (20 oC)
分子量 378.32700 熔點(diǎn) 97-99?°C(lit.)
密度 1.76 g/cm3 沸點(diǎn) 675.4oC at 760 mmHg

商家信息

河南天興食品添加劑有限公司

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  • 公司類型：貿(mào)易商
  • 成立時(shí)間：2014-03-27
  • 所在地區(qū)：河南省鄭州市
  • 注冊資本：100萬元
推薦供應(yīng)商

產(chǎn)品：D(+)-海藻糖二水合物

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