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主編風(fēng)采

謝明勇，國際食品科學(xué)院院士，南昌大學(xué)食品學(xué)院教授，博士生導(dǎo)師，德國波恩大學(xué)營養(yǎng)學(xué)博士。

國務(wù)院學(xué)位委員會第六、第七屆學(xué)科評議組成員，第六屆教育部科學(xué)技術(shù)委員會學(xué)部委員，享受國務(wù)院政府特殊津貼專家，食品科學(xué)國家重點學(xué)科帶頭人，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會常務(wù)理事，江西省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長。LWT-Food Science and Technology副主編，Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre、Food Bioscience、Food Science and Human Wellness、中國食品學(xué)報等期刊編委。現(xiàn)任南昌大學(xué)副校長，南昌大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國家重點實驗室主任。

近年來，主持國家自然科學(xué)基金重點項目、863計劃、國家科技支撐計劃課題、科技部國際合作項目、973計劃子課題等國家和省部級項目20多項，在食源性多糖結(jié)構(gòu)與功能、果蔬益生菌發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化、反式脂肪酸評估與安全控制等方面取得了突破性進展，為提升我國食品科技在國際上的競爭力做出了突出貢獻。獲國家發(fā)明專利授權(quán)28項，以第一或通訊作者發(fā)表SCI論文150余篇，總引用超3000次，H-index 30；出版著作和教材10部，其中一部在德國著名出版社VDI Verlag GmbH出版；獲得包括國際食品親水膠體基金會大獎、國家教學(xué)成果二等獎、江西省自然科學(xué)一等獎、省技術(shù)發(fā)明一等獎、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會科技創(chuàng)新突出貢獻獎等在內(nèi)的各類獎勵10多項；指導(dǎo)的博士生陳奕獲2012年度全國優(yōu)秀博士學(xué)位論文，實現(xiàn)了江西省“全國優(yōu)博”零的突破。2012年獲“全國優(yōu)秀科技工作者”榮譽稱號。

研究方向

食品化學(xué)與營養(yǎng)學(xué)、食品安全

贈書欣賞

附： 化學(xué)+網(wǎng)籌書活動進展情況

前面已收到的老師們的簽名贈書（真實照片）