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魚精蛋白生產(chǎn)廠家 魚精蛋白生產(chǎn)廠家

魚精蛋白生產(chǎn)廠家

CAS號(hào) 9012-00-4
規(guī)格 25*1
純度 食品級(jí)99%
貨號(hào) kkl
貨期 ---
品牌 科隆多
庫(kù)存 100000kg
注意:請(qǐng)務(wù)必與賣家聯(lián)系核實(shí)單價(jià)庫(kù)存,以確保您的資金安全及交易順利。
參考價(jià): ¥190.00 元/公斤
貨號(hào) 品牌 純度 規(guī)格 參考價(jià) 貨期
kkl 科隆多 食品級(jí)99% 25*1 ¥190.00元/公斤 ---

產(chǎn)品詳情

詳細(xì)信息(中文):
魚精蛋白廠家 魚精蛋白生產(chǎn)廠家 魚精蛋白價(jià)格
產(chǎn)品簡(jiǎn)介

要成分:堿性蛋白質(zhì),包括魚精蛋白和組蛋白。分子量約5000。魚精蛋白在中性和堿性介質(zhì)中顯示出很強(qiáng)的抑菌能力,并有較高的熱穩(wěn)定性,在210oC條件下加熱1. sh仍具有活性,同時(shí)抑菌范圍和食品防腐范圍均較廣,它對(duì)枯草桿菌、芽孢桿菌、干酪乳桿菌、胚芽乳桿菌、乳酸菌、霉菌、芽抱耐熱菌和革蘭氏陽性菌等均有較強(qiáng)的抑制作用,但對(duì)革蘭氏陰性菌抑制效果不明顯。

魚精蛋白是一種堿性蛋白質(zhì),主要在魚類(如蛙魚、蹲魚、鯡魚等)成熟精子細(xì)胞核中作為和DNA結(jié)合的核精蛋白存在。魚精蛋白是從魚類新鮮成熟精子中提取的一種堿性蛋白質(zhì)的硫酸鹽,用于因注射肝素過量所引起的出血,且無其他藥品可替代。目前,從技術(shù)方面來講,只能從魚的精子中提取,不能化學(xué)合成,所以限制了產(chǎn)量。

產(chǎn)品性狀

白色至淡黃色粉末,有特殊味道。耐熱。與調(diào)味料合用有增強(qiáng)鮮味作用。可溶于水,微溶于含水乙醇,不溶于乙醇

產(chǎn)品用途

魚精蛋白用途:防腐劑。在日本用于米飯、中華面、炒面、饅頭、餃子等淀粉類食品中,亦用于魚糜類制品及調(diào)味料。與醋酸鈉、甘氨酸、乙醇等復(fù)配后用于蛋糕、糊狀食品等。應(yīng)用:將魚精蛋白應(yīng)用于魚糕制品,對(duì)延長(zhǎng)魚糕的有效保質(zhì)期有效果,添加0.8%的魚精蛋白的魚糕在12℃和24℃時(shí)有效保質(zhì)期分別為7d和5d,與添加0.3%苯甲酸鈉或0.2%山梨酸鉀的效果相同。在牛奶中添加0.05%的魚精蛋白,能在15℃下保存56d,而不添加魚精蛋白的牛奶第4d就開始變質(zhì)。此外,魚精蛋白作為食品防腐劑可應(yīng)用于飯團(tuán)、乳油、馬鈴薯等食品的保藏和保鮮中,大大延長(zhǎng)食品的保藏期。

產(chǎn)品實(shí)物圖

產(chǎn)品實(shí)物圖

產(chǎn)品百科查看更多

英文名 Protamines
中文名 魚精蛋白
CAS號(hào) 9012-00-4 溶解性 ---
分子量 --- 熔點(diǎn) ---
密度 --- 沸點(diǎn) ---

商家信息

河北科隆多生物科技有限公司

營(yíng)業(yè)執(zhí)照已審核 企業(yè)已認(rèn)證

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  • 公司類型:研發(fā)型
  • 成立時(shí)間:2018-09-18
  • 所在地區(qū):河北省邯鄲市
  • 注冊(cè)資本:1000萬元
推薦供應(yīng)商

產(chǎn)品:魚精蛋白

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