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沒食子酸丙酯

CAS號	121-79-9
規(guī)格	25kg	純度	99.8
貨號	ffj-1	貨期	需咨詢
品牌	科隆多	庫存	100000
規(guī)格	25kg
純度	99.8
貨號	ffj-1
貨期	---
品牌	科隆多
庫存	100000
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參考價：￥160.00 元/公斤

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貨號	品牌	純度	規(guī)格	參考價	貨期
ffj-1	科隆多	99.8	25kg	￥160.00元/公斤	---
fgh	科隆多	食品級99%	25*1	￥150.00元/公斤	---
tyu	科隆多	食品級99%	25*1	￥150.00元/公斤	---

產(chǎn)品詳情

詳細信息(中文)：
食子酸丙酯(PG)亦稱棓酸丙酯，分子式C10Hl2O5。相對分子質(zhì)量212.21。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-2011）規(guī)定：沒食子酸丙酯可用于食品油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品，其大使用量為0.1g/kg。

白色至淡黃褐色結(jié)晶性粉末或乳白色針狀結(jié)晶。無臭，稍具苦味，水溶液無味。有吸濕性，光照可促進其分解。熔點146～150℃，對熱較敏感，在熔點時即分解，因此應(yīng)用于食品中其穩(wěn)定性較差，不耐高溫，不宜用于焙烤。

我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-2011）規(guī)定，沒食子酸丙酯可用于油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、速煮面、速煮米、罐頭，大使用量為0.1g/kg(以脂肪總量計)。與其他抗氧化劑復(fù)配使用時，PG不得超過0.05g/kg(以脂肪總量計)。

沒食子酸丙酯使用量達0.01%時即能著色，故一般不單獨使用，而與BHA，BHT或與檸檬酸、異抗壞血酸等增效劑復(fù)配使用。復(fù)配使用時BHA、BHT的總量不超過0.1g/kg，PG不超過0.05g/kg。PG用量約為0.05g/kg即能達到良好的抗氧化效果。

沒食子酸丙酯使用時，應(yīng)先取少部分油脂，將PG加入，使其加熱充分溶解后，再與全部油脂混合。一般是在油脂精煉后添加或者以m(PG)：m(檸檬酸)：m(95%的乙醇)按1：0.5：3的比例混合均勻后，再徐徐加入油脂中攪拌均勻。

抗氧化劑

沒食子酸丙酯作為抗氧化劑，可用于食用油脂，油炸食品，干魚制品，

油炸食品餅干，方便面，速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品。沒食子酸丙酯作為脂溶性抗氧化劑，適宜在植物油脂中使用。如對穩(wěn)定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油有顯著效果。

產(chǎn)品實物圖

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物理化學性質(zhì)
英文名	Propyl gallate
中文名	沒食子酸丙酯
CAS號	121-79-9	溶解性	0.35 g/100 mL (25 oC)
分子量	212.19900	熔點	146-149?°C(lit.)
密度	1.363g/cm3	沸點	448.6oC at 760 mmHg

商家信息

河北科隆多生物科技有限公司

聯(lián)系人：尹世中

號碼一： 135****

號碼二： 130****

VIP企業(yè)默認展示聯(lián)系方式，非VIP企業(yè)僅限注冊登錄用戶可見

公司類型：研發(fā)型
成立時間：2018-09-18
所在地區(qū)：河北省邯鄲市
注冊資本：1000萬元

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