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赤蘚糖醇

CAS號	149-32-6
規(guī)格	25kg/袋	純度	99
貨號	005	貨期	2天
品牌	福田	庫存	60000kg
規(guī)格	25kg/袋
純度	99
貨號	005
貨期	2天
品牌	福田
庫存	60000kg
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參考價：￥24000.00 元/噸

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貨號	品牌	純度	規(guī)格	參考價	貨期
005	福田	99	25kg/袋	￥24000.00元/噸	2天

產(chǎn)品詳情

詳細信息(中文)：
赤蘚糖醇是一種天然的糖醇，白色結晶體，學名稱為1，2，3，4丁四醇，以低含量的形式廣泛存在于水果和發(fā)酵食品中。

赤蘚糖醇的特性

1、低熱值，能量僅為0-0.2Kcal/g，被稱為“0”熱值配料

2、不吸濕，即使在90％的空氣濕度下也不會吸濕

3、溶解熱-43cal/g，入口清涼

4、高耐受量，正常機體耐受量50g/d

5、不被突變鏈球菌利用

6、對熱和酸十分穩(wěn)定，在一般加工條件下，幾乎不會出現(xiàn)褐變或分解現(xiàn)象

7、甜味特性良好，與蔗糖的甜味特性十分接近，無不良后苦味。
赤蘚糖醇的用途：低熱量甜味劑；高甜度甜味劑的稀釋劑。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、軟飲料等，使用量不超過3%。

赤蘚糖醇在食品中的應用

1、赤蘚糖醇用于控制熱量的清涼飲料、美容飲料

2、赤蘚糖醇和其他甜味劑復合使用，可以明顯抑制高倍甜味劑的后苦味，產(chǎn)生近似蔗糖的味道與實在的甜感。

3、赤蘚糖醇用于粉末飲料，可抑制咖啡和紅茶的苦澀味道，降低熱量，而且吸濕性低，不影響并延長這些飲料的保存期。
4、赤蘚糖醇掩蓋和改善營養(yǎng)型飲料中添加的蔬菜汁、維生素及重要浸取物的不適口味。
5、在酒類中，赤蘚糖醇以較低的濃度就能促進乙醇水合，因此能緩和乙醇的刺激作用。
6、在奶油糖衣(全脂)中添加赤蘚糖醇不僅會減少熱量而且可以帶來清涼的口感;產(chǎn)品同時使用赤蘚糖醇、麥芽糖醇液和阿斯巴甜時，能量值可以減少接近50%。
7、在重糖重油類蛋糕和松糕中，用赤蘚糖醇和麥芽糖醇取代蔗糖，可以生產(chǎn)出具有良好口感的低糖無糖類產(chǎn)品，同樣有良好的貨架期。

產(chǎn)品實物圖

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物理化學性質
英文名	butane-1,2,3,4-tetrol
中文名	赤蘚糖醇
CAS號	149-32-6	溶解性	soluble
分子量	122.12000	熔點	118-120?°C(lit.)
密度	1,451 g/cm3	沸點	329-331?°C(lit.)

商家信息

青島益生堂生物科技有限公司

聯(lián)系人：劉經(jīng)理

號碼一： 136****

號碼二： 136****

VIP企業(yè)默認展示聯(lián)系方式，非VIP企業(yè)僅限注冊登錄用戶可見

公司類型：貿(mào)易商
成立時間：2015-10-12
所在地區(qū)：山東省青島市
注冊資本：1000萬元

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