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Β-1,3-葡聚糖

CAS號	54724-00-4
規(guī)格	1kg10kg25kg	純度	99
貨號	208	貨期	1天
品牌	億安	庫存	200kg
規(guī)格	1kg10kg25kg
純度	99
貨號	208
貨期	1天
品牌	億安
庫存	200kg
注意：請務(wù)必與賣家聯(lián)系核實單價庫存，以確保您的資金安全及交易順利。
參考價：￥280.00 元/公斤

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貨號	品牌	純度	規(guī)格	參考價	貨期
208	億安	99	1kg10kg25kg	￥280.00元/公斤	1天

產(chǎn)品詳情

詳細信息(中文)：
中文名稱：凝結(jié)多糖
英文名稱：Curdlan
其他名稱：凝膠多糖；熱凝膠
CAS：[54724-00-4]
分子式：(C6H10O5)n
性狀：白色進白色粉末。幾乎無臭，凝結(jié)多糖的懸浮液經(jīng)加熱可形成無色、無味道、無氣味的凝膠，它不同于一般的膠凝劑，除加熱外，還需要其他條件使之形成凝膠(如加熱后冷卻，ca計的存在，或特定的pH和蔗糖濃度)。凝結(jié)多糖這種獨特的凝膠特性，使它在食品工業(yè)中具有特殊用途。

凝膠的形成
凝結(jié)多糖根據(jù)加熱的溫度不同可形成兩種不同性質(zhì)的凝膠。將其水分散液(2%以上)加熱到54～80℃，然后降溫到40℃，可形成一種熱可逆的低強度凝膠，重新加熱到70℃，膠會再溶解，這一性質(zhì)類似瓊脂。如果將凝結(jié)多糖加熱到80℃以上(80～130℃)幾分鐘，即形成一種熱不可逆的高強度凝膠，冷卻到室溫后重新加熱也不會溶解。形成的熱不可逆凝膠室溫下質(zhì)感較脆硬，加熱蒸煮時硬度下降，彈性不會下降，久煮不會溶解或軟爛?！?br />
影響凝膠強度因素
1．濃度對凝結(jié)多糖凝膠強度有一定影響
隨著凝結(jié)多糖濃度的增加，其強度升高，從大約3%時開始，凝膠強度急劇上升，高于同濃度下瓊脂的強度，其凝膠性質(zhì)介于瓊脂的脆性和明膠的延展性之問。
2．酸堿度對凝膠強度的影響
凝結(jié)多糖對酸堿度的適應(yīng)性很強，在pH2～10范圍內(nèi)都具有良好的凝膠形成性。
3．無機鹽對凝膠強度的影響各種無機鹽類對凝結(jié)多糖的凝膠強度幾乎無影響，但Na2B407可顯著增強凝膠強度?！?br />凝膠的性質(zhì)
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3.質(zhì)優(yōu)價廉，歡迎訂購，以上量大從優(yōu)。
4其他服務(wù)：如您對產(chǎn)品服務(wù)及技術(shù)指標有特殊要求，請及時通知我方；
5服務(wù)宗旨：竭誠提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，售后服務(wù)客戶滿意度100％。
河北億安生物科技有限公司主營醫(yī)藥原料，化妝品原料，減肥原料保健品原料，醫(yī)藥輔料，植物提取物，食品添加劑，歡迎新老客戶前來洽談！
聯(lián)系人：羅經(jīng)理
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物理化學(xué)性質(zhì)
英文名	Curdlan
中文名	Β-1,3-葡聚糖
CAS號	54724-00-4	溶解性	---
分子量	162.14	熔點	---
密度	---	沸點	---

商家信息

河北億安生物科技有限公司

聯(lián)系人：羅心喜

號碼一： 133****

號碼二： 031****

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公司類型：貿(mào)易商
成立時間：2015-04-01
所在地區(qū)：河北省石家莊市
注冊資本：600萬元

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